Едим и провожаем лето

Хоть на дворе еще жарко, лето, тем не менее, потихоньку идёт к своему завершению. Важно то, что оно запомнилось каждому: отпуском, новым приобретением или знакомством. А у кого-то остались в памяти исключительно летние блюда, которые можно попробовать только тогда, когда природа бушует, а на грядках и огородах поспевают овощи. Одним из традиционных летних блюд является окрошка. 

Есть огромное множество рецептов приготовления этого холодного и освежающего блюда. Окрошку можно готовить на квасе, минеральной воде, кефире, сыворотке и даже пиве, с майонезом и сметаной в качестве заправки, либо даже с соевым соусом, с перцем и специями. Кто-то любит вегетарианский вариант — без колбасы и мяса, кто-то предпочитает с сыром или креветками. Однако в состав традиционной окрошки все же входят вполне конкретные ингредиенты: картошка отварная, варёные яйца, зелёный лук и укроп, колбаса, редис и огурец. Возможно, что кто-то любит добавлять туда горох — в общем, это дело вкуса.

Репаблик решил выяснить, какую окрошку готовят в абаканских заведениях общепита. Выбор пал на кафе «Блиндаж», «Обжорка», «Радуга», «Fashion Cafe», пиццерии «PIZZA ROMA» и «Berry Food».

Здесь вам подадут окрошку в глубоких оранжевых или зелёных тарелках. Состав ее традиционен, однако, вы можете выбрать квас, либо минеральную воду. В качестве заправки вам предложат майонез или сметану. Кроме того, если вы не едите мясо, то вполне можете попросить, чтобы колбасу вам не положили. Стоит окрошка 55 рублей. При наличии сметаны она обойдётся в 60 рублей.

Здесь обычно очень много людей, так что посидеть и посмаковать прохладную окрошку вам не удастся. Вы можете заказать ее с квасом, а также с минеральной водой. Здесь она будет стоит уже 56 рублей. Столики оборудованы бутылочками с соевым соусом, который тоже можно использовать — бесплатно.

Вы можете заказать окрошку с квасом, либо с минеральной водой, а в качестве заправки можно попросить майонез или сметану. Здесь стоимость окрошки составляет 50 рублей.

Окрошку здесь можно заказать исключительно на минеральной воде, а в качестве заправки вам предложат только майонез. Кроме того, порция достаточно маленькая, а самих овощей в окрошку кладут немного. Стоимость порции равна 55 рублям.

Порция окрошки практически ничем не отличается от той, что подадут вам в «Berry Food», разве что овощей там чуть побольше. Также минеральная вода и майонез. Стоит одна порция 60 рублей.

Порция не очень большая, однако, окрошки хватает, чтобы насытиться. Есть два варианта: первый — с кусочками мяса, второй — без них. Кроме того, вам предложат отведать ее либо с квасом, либо айраном, либо с минеральной водой. Стоит порция 150 рублей.