Кофе в городе

К городу уже подбираются первые осенние холода, и все больше хочется закутываться в плед и греться. А что помогает в этом лучше всего? Конечно, горячие напитки. Например, кофе. Репаблик продегустировал кофе в заведениях города, сварил его сам и сходил в гости к экспериментатору. Мы расскажем, каков оказался вердикт.

Кафе «Котофей», которое располагается по улице Ивана Ярыгина, 24, угощает абаканцев различным кофе уже довольно давно. Для его приготовления здесь используются свежеобжаренные зерна, а оптимальной пропорцией баристы называют 80% арабики и 20% робусты. На вкус кофе в «Котофее» мягкий, но довольно крепкий, бодрящий и ароматный. К напитку вам могут добавить различные сиропы, корицу, мороженое или алкоголь. Поэтому ценители могут попробовать как классический кофе, так и кофе с добавками. Бесспорным плюсом выбора кафе является возможность заказать в дополнение десерт или полноценный завтрак/обед. Кроме того, данный напиток можно купить на вынос, цена его от этого не изменится. Кстати, у «Котофея» есть новая кофемашина, пока единственная в своем роде в Хакасии, а барист специально обучают приглашённые специалисты, они же следят за качеством кофе. Заглянуть на чашечку кофе в данное заведение можно с 9:00 до 00:00 в будние дни, а по выходным с 11:00 до 00:00.

Средняя цена: 95 рублей (капучино).

Зона свободного пространства для отдыха «Гости» — еще одно заведение города, которое предлагает насладиться столь популярным напитком. Сорт кофе здесь выбирали по опросу, а баристы проходили специальное обучение. Вкус кофе в «Гостях» мягкий, не горчит, и в целом оставляет приятное послевкусие. Здесь также можно попросить различные добавки, специи и алкоголь. И, конечно, всевозможные десерты. А еще — взять кофе на вынос, это будет еще и дешевле. Плюсом заведения является не только удобное месторасположение, но и то, что некоторые баристы обучены латте-арту, так что в вашей чашке может появиться и симпатичная картинка. Продегустировать кофе в «Гостях» можно по адресу Ленина, 79, с 12:00 до 6:00.

Средняя цена: 90 рублей (капучино).

Данное заведение быстрого питания располагается на улице Щетинкина, 32. Брать кофе на вынос — тренд, который давно полюбился абаканцам (об этом свидетельствуют не только очереди, но и многочисленные фото в Instagram). В «Tasty Food» покупают дорогие зерна у проверенных поставщиков. Кроме того, что ваши пожелания будут услышаны, вы также сможете видеть, как варит кофемашина, и что вам добавляют в стакан. А добавить, кстати, могут не только сироп, но и молоко вместе со сливками (вдруг кто-то любит ударить по молочному). Именно такой кофе мы и попробовали — обилие молока придет очень нежный вкус, и подойдет для тех, кто не любит крепкий кофе. Плюс здесь, естественно, и в расположении заведения, и в том, что «Tasty Food» открывает доставку по городу. Так что, если вы не идете к кофе, оно приедет к вам в офис. Часы работы: с 10:00 до 11:00, и с 10:00 до 12:00 по пятницам, субботам и воскресеньям.

Средняя цена: 70 рублей (капучино).

«Бургеры от Шефа» — это уже настоящая сеть заведений. И, конечно, не обошлось без кофе. Здесь его также можно купить на вынос. Вкус напитка приятный, и многие кофеманы выбирают для покупки именно эту точку. Кофе здесь постоянно подогревается в специальном кофейнике. «От Шефа» имеет не только удобное месторасположение (пять точек, шутка ли!), но и обновленное кофе-меню. Теперь здесь можно приобрести мокачино, лунго, доппио, макиато и фраппучино. Классический напиток, конечно, предложат с молоком или без, и сахара добавят, если мало.

Средняя цена: 90 рублей.

Во многих кафе и павильонах можно купить и обычный «три в одном» на вынос. Например, в кафе «Обжорка» на Ленина или в павильоне «День и ночь» на Советской. Вкус этот, наверное, знает каждый. Да и сложно такой напиток назвать полноценным кофе. В состав типичного пакетика кофе «три в одном» обычно входят стабилизаторы, эмульгаторы, сироп глюкозы и прочие одному лишь Гуглу известные вещи. Плюс только в том, что такой напиток стоит дешево. Но для ценителей кофе это, конечно, не вариант.

Средняя цена: 15 рублей.

Сергей экспериментирует с приготовлением кофе уже около пяти лет. Нельзя назвать его ни любителем, ни профессионалом, однако мы решили узнать, каков на вкус кофе, сваренный экспериментатором. Использует Сергей гейзерную кофеварку, которая является прародительницей эксперсс-кофеварок, и моносорта кофе типа арабики. При этом нужно приобретать зерновой кофе и молоть его самостоятельно, для получения особого крупного помола, засыпать в аппарат не плотно. По вкусу кофе похож на американо, мягкий, сладковатый даже без сахара, без ярко выраженной горечи и кислинки. Такой кофе содержит низкий уровень кофеина, поэтому его можно выпить на ночь и не мучатся бессонницей, кроме того вы сами можете отследить свежий ли используется помол, ведь в различных кафе сделать это сложно. Сергей предлагает также взбить во френч прессе холодное молоко и вуаля — пена для кофе готова.

Средняя цена: стоимость 1 килограмма кофейных зерен около 500 рублей — это примерно 60 кружек кофе. Плюс кофеварка около 1800 рублей и кофемолка около 1200 рублей, а служат они уже пять лет, по крайней мере, у Сергея.

Многие любители кофейных напитков однажды приходят к мысли, что пора научится варить его самому. И мы тоже попробовали. Для этого нам понадобилась совершенно обычная турка и кофейные зерна. Молоть их лучше, конечно, самостоятельно, ведь от этого в итоге будет зависеть и вкус, и аромат. Кофе, сваренный в турке, отличается своей крепостью — сделать его мягким помогут, пожалуй, только литры молока. Зато он хорошо бодрит утром, но не подходит для вечера. Есть и еще пара нюансов — важно отрегулировать температуру, иначе кофе просто убежит, а еще неплохо будет запастись ситечком, дабы не жевать кофейный песок. Но аромат — не сравнится ни с чем.

Средняя цена: стоимость 1 килограмма кофейных зерен около 500 рублей. Турки — около 1000.

Любителям и ценителям кофе есть, где разгуляться — в городе достаточно заведений, которые предлагают заглянуть к ним и выпить чашечку кофе, или унести ее с собой. Можно заняться и кофе-экспериментами и вычислить свою идеальную формулу приготовления. Главное, найти хорошую компанию, которая разделит с вами наступающие холода за вкуснейшим кофе.