Музейная гастрономика в долине Бабик

4 сентября в рамках V Международного культурного форума «Сибер Ил» пройдет конференция «Музейная гастрономика как инновационная форма развития музея». Она будет посвящена музейным программам, которые ориентируются на способы презентации кулинарных традиций народов мира. Ввиду того, что национальная гастрономическая культура потеснена зарубежными, эта тема как никогда актуальна в России.

В прошлом году на форуме гости и жители Хакасии познакомились с «Музеем русского десерта» и «Музеем марципана». Экспозиции были представлены в музейной лавке «Гастрономический променад». Сибирскими лакомствами угощали в музее-заповеднике «Хуртуях тас». В этом году о лучших музейных гастрономических проектах и развитии «музеев еды» расскажут Е. Медведева — редактор журнала «Музей», Е. Анкудинова — искусствовед, эксперт музейных «историй со вкусом» и Н. Прянишников — руководитель различных семинаров, мастер-классов в области культурного проектирования. Последний гость конференции расскажет, как в России идет развитие музеев, специализирующихся на региональной гастрономии и приведет примеры самых интересных проектов в России (например, Музей баранки в Тутаеве, музей «Библиотека варенья» в Семибратово).

Не стоит забывать о таком направлении как литературная гастрономия, которая является важной частью кулинарной традиции. На V форуме 3 сентября предварит конференцию Хакасский национальный краеведческий музей с проектом «Музейные истории о литературе и еде» и Ярмарка музейной гастрономии.

Конференция пройдет в долине Бабик. Начнется она 10:00 и завершится в 16:00.