Топ-5 роллов по-абакански

За последние пару лет популярность суши в Абакане возросла в разы: об этом свидетельствует количество открывшихся суши-баров/кафе/ресторанов, суши включили в свое меню большинство кафе города, а суши-мастера периодически проводят мастер-классы для тех, кто желает научиться готовить коронное японское блюдо самостоятельно. Суши заказывают к праздничному столу, во время делового обеда и к обычному домашнему ужину. Репаблик решил выяснить: какие именно суши абаканцы выбирают чаще? Разобраться в этом вопросе нам помогла известная абаканская служба доставки суши — «Суши Таун», вместе с их поваром Ириной мы составили топ-5 самых популярных роллов в Абакане.

Этот ролл уже смело можно назвать «классическим», кроме того, именно по качеству «Филадельфии» покупатели обычно оценивают все суши-меню кафе. Нежный и насыщенный вкус — вот основные характеристики «Филадельфии». При приготовлении ролла используется только охлажденный лосось (не заморозка!), зеленый лук, придающий пикантный привкус блюду, и, конечно, сыр «Филадельфия». Этот известный сыр выпускается американской компанией «Крафт Фудс» с 1872 года, а свое название он получил в честь города Филадельфии, который в то время славился едой отменного качества. Готовый ролл «Филадельфия» режется на восемь кусочков и подается с соевым соусом к вашему столу. Стоимость ролла «Филадельфия» — 170 рублей.

Также ролл из разряда «классических», однако он имеет более сложный состав — мясо краба, авокадо, японский майонез, икра летучей рыбы и, конечно, рис. Шеф-повар «Суши Тауна» в составе ролла «Калифорния» использует только натуральное мясо камчатского краба, в отличие от многих других производителей, которые пускают в дело обыкновенные крабовые палочки типа «Снежного краба». Выбирая икру также необходимо остерегаться подделок, есть огромная вероятность «напороться» на крашенную в оранжевый цвет икру сельди. Все эти ингредиенты отлично оттеняет нежный сливочный вкус авокадо и легкий японский майонез. Стоимость ролла «Калифорния» — 240 рублей.

Ролл «Америка» — фантазия шеф-повара «Суши Тауна», которую довольно высоко оценили покупатели. Ролл обладает уникальным вкусом, в его состав входит обжаренный в кляре лосось, обжаренная в кляре креветка, копченый угорь, соус «Спайси», придающий блюду пикантный и насыщенный вкус, огурец и зеленая икра летучей рыбы. Ролл будет гораздо вкуснее, если его подавать к столу теплым, «при необходимости можно подогреть его в микроволновой печи в течение 5-10 секунд» — советует шеф-повар «Суши Тауна». Стоимость ролла «Америка» — 190 рублей.

Рецепт этого ролла, как говорится, с секретом. Шеф-повар «Суши Тауна» рассказала лишь, что в его состав входит жареная тигровая креветка (естественно, креветку зажаривают не заранее, а непосредственно перед приготовлением ролла, что довольно ощутимо влияет на его вкус), а сверху ролл покрывают специальным многокомпонентным соусом «Лава». Стоимость ролла «Хакиси маки» — 260 рублей.

Этот ролл обладает ярким, контрастным и насыщенным вкусом, а нежное послевкусие остается за счет авокадо и сочного мяса копченой форели, которую готовят для «Суши Тауна» специально. В состав ролла также входит икра летучей рыбы, авокадо, огурец, сыр «Филадельфия» и, конечно, рис и лист нори. У многих, кто начинал свое знакомство с разнообразием суши с этого ролла, «Сердце суши» становился любимым. Стоимость ролла «Сердце суши» — 220 рублей.

Благодарим за помощь в составлении материала и комментарии повара «Суши Таун» Ирину.  Обратите внимание: «Суши Таун» при приготовлении любых роллов не использует аналогов и заменителей ингредиентов — только качественные, свежие и натуральные продукты. «Суши Таун» находится по адресу: город Абакан, улица Советская, 180. Телефон: (3902) 26-20-46.

Публикуется на правах рекламы

Конечно, в меню абаканских производителей суши можно найти огромное разнообразие роллов, но именно эти пять абаканцы заказывают чаще. А какие суши предпочитаете вы? Пишите в комментариях!